Appetizer adalah makanan pembuka yang disajikan dengan tujuan untuk menambah selera makan,,sehinnga appetizer memiliki fungsi yang sangat penting dalam membuat suatu menu hidangan.
Maka beberapa hal yang harus diperhatikan dalam menentukan atau membuat suatu appetizer yang baik:
- Appetizer harus memiliki rasa asam,asin,dan manis dengan tujuan memberikan nafsu makan yang baik.
- Appetizer harus memiliki warna yang menarik dan tidak berdominan.
- Bahan-bahan appetizer harus fresh (segar).
- Berat appetizer harus sesuai standar berkisar antara 60-85 gram.
- Penampilan appetizer harus menarik sehingga menciptakan ketertarikan pada makanan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar